TY - ECHAP TI - Maîtres à forte culture gastronomique DO - 10.48611/isbn.978-2-406-14908-8.p.0179 SN - 978-2-406-14908-8 PY - 2023 DA - 2023/09/20 DP - Classiques Garnier PB - Classiques Garnier UR - https://classiques-garnier.com/figures-de-cuisiniers-de-l-artisan-a-l-assembleur-maitres-a-forte-culture-gastronomique-en.html Y2 - 2024/05/30 ER -