TY  - EJOUR
A1  - Cordeiro, Cheryl Marie
A1  - Olsen, Petter
TI  - Adoption d’un système de traçabilité fondé sur la « blockchain » dans la chaîne de valeur mondiale du vin - Une théorie unifiée de l’acceptation et de l’utilisation des technologies, l’exemple du marché chinois pour le vin de Bordeaux
T2  - European Review of Service Economics and Management - Revue européenne d’économie et management des services 2021 – 1, n° 11. varia
JO  - European Review of Service Economics and Management (ISSN 2555-0284), 11, 2021 – 1
DO  - 10.48611/isbn.978-2-406-12052-0.p.0017
SN  - 2555-0284
SP  - 17
EP  - 54
AB  - Les services numériques dans le domaine de la sécurité alimentaire ont suscité un intérêt croissant cette dernière décennie. En utilisant la théorie unifiée de l’acceptation et de l’utilisation des technologies, appliquée à des producteurs et négociants de l’industrie viticole en Europe et en Chine, nous discutons de l’efficacité de l’utilisation d’instruments anti-contrefaçon et de systèmes de traçabilité sur la chaîne de valeur du vin. Nous identifions les obstacles à l’acceptation et à l’utilisation des technologies et évaluons comment la confiance des consommateurs peut être restaurée par des systèmes de traçabilité blockchain. L’utilisation de ces systèmes reste dépendante des environnements commerciaux qui facilitent l’utilisation de services numériques. Ces systèmes devraient essentiellement être utilisés conjointement avec d’autres services plus socialement tactiles.
PY  - 2021
DA  - 2021/06/23
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - Services numériques, chaînes de blocs, traçabilité, adoption de la technologie, vin, chaîne de valeur mondiale
LA  - eng
UR  - https://classiques-garnier.com/european-review-of-service-economics-and-management-2021-1-revue-europeenne-d-economie-et-management-des-services-n-11-varia-adoption-d-un-systeme-de-tracabilite-fonde-sur-la-blockchain-dans-la-chaine-de-valeur-mondiale-du-vin.html
Y2  - 2024/05/23
ER  -