TY  - EBOOK
A1  - Vigreux, Pierre
TI  - Des aliments en quête d’acteurs L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
T3  - Histoire des techniques
M1  - 23
DO  - 10.48611/isbn.978-2-406-11930-2
SN  - 978-2-406-11928-9
SP  - 731
AB  - Voulue dès 1882 par des chimistes de sucrerie, l’École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires établit, par le génie chimique, une cohérence scientifique entre les techniques de transformation de produits agricoles en produits alimentaires, ouvrant ainsi la voie à l’agro-alimentaire.
PY  - 2021
DA  - 2021/12/01
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - Agriculture, agro-alimentaire, chimie, enseignement technique, génie chimique, reconnaissance sociale
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/des-aliments-en-quete-d-acteurs-l-ecole-nationale-des-industries-agricoles-1880-2014.html
Y2  - 2024/05/21
ER  -