TY  - EBOOK
A1  - Vigreux, Pierre
TI  - Des aliments en quête d’acteurs L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
T3  - Histoire des techniques
M1  - 23
DO  - 10.48611/isbn.978-2-406-11930-2
SN  - 978-2-406-11928-9
SP  - 731
AB  - Wanted since 1882 by sugar mill chemists, The École Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires established, through chemical engineering, a scientific coherence between techniques of transformation of agricultural products into food products, paving the way for agri-food industry.
PY  - 2021
DA  - 2021/12/01
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
KW  - Agriculture, agro-alimentaire, chimie, enseignement technique, génie chimique, reconnaissance sociale
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/des-aliments-en-quete-d-acteurs-l-ecole-nationale-des-industries-agricoles-1880-2014-en.html
Y2  - 2024/05/25
ER  -