TY  - ECHAP
A1  - Van Ingelgem, Gaëlle
TI  - Mobilités ferroviaires à Bruxelles - Le quartier de la gare comme espace de créations alimentaires
T3  - Rencontres
M1  - 297
DO  - 10.15122/isbn.978-2-406-06595-1.p.0421
SN  - 978-2-406-06595-1
SP  - 421
EP  - 432
AB  - Les mobilités ferroviaires ont accéléré les processus de globalisation de la culture matérielle au sein de laquelle l'alimentation tient une part considérable. Cette communication propose une entrée originale dans cette problématique en étudiant les modalités d'avènement d'une culture matérielle nouvelle au travers de l'analyse de l'offre alimentaire des quartiers de gare. En effet, ces espaces spécifiques d'échanges et de dialogues, cosmopolites et hétérogènes, en constituent un terrain d'analyse privilégié
PY  - 2017
DA  - 2017/06/28
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
CY  - Paris
LA  - fre
UR  - https://classiques-garnier.com/circulation-metissage-et-culture-materielle-xvie-xxe-siecles-mobilites-ferroviaires-a-bruxelles-en.html
Y2  - 2024/07/16
ER  -