TY  - ECHAP
TI  - Métissages viticulturels Circulations transatlantiques, culture matérielle et identité de l’appellation Cahors au début du xxie siècle
DO  - 10.15122/isbn.978-2-406-06595-1.p.0393
SN  - 978-2-406-06595-1
AB  - Quels métissages ces circulations suscitent-elles et reflètent-elles en matière de culture matérielle ? La réponse peut être apportée au niveau de la vini-viticulture et donc de l’élaboration d’une boisson destinée à la consommation humaine. Dans quelle mesure et sous quelles formes la production de raisin puis de vin à partir d’une même variété a-t-elle généré par le passé des transferts de plants, de savoirs et de techniques entre les différentes aires de culture et ensuite, au niveau de la commercialisation ?
PY  - 2017
DA  - 2017/06/28
DP  - Classiques Garnier
PB  - Classiques Garnier
Y2  - 2024/07/16
ER  -