Auteurs :Daubenton (Louis Jean-Marie), Lacombe (Jacques), Mauduyt de la Varenne (Pierre-Jean-Claude), Olivier (Guillaume-Antoine), Vicq d'Azyr (Félix)
Éditeur scientifique :Schmitt (Stéphane)
Résumé : Les savoirs sur l’animal occupent une place centrale dans l’Encyclopédie méthodique (1782-1832) à une période où ce domaine connaît de profondes mutations. Nous en donnons une présentation détaillée, une édition commentée des principaux textes et un inventaire exhaustif des articles et des planches.
Mots-clés : Histoire des sciences de la vie, histoire de l’encyclopédisme, littérature française du tournant XVIIIe-XIXe siècle, philosophie des Lumières, zoologie