Résumé : Dans le présent article, on se penchera sur le rapport entre forme policière et arts de la table. On considérera d’abord la relation entre mort donnée et gustatif en se focalisant sur le motif de l’administration de poison. On étudiera ensuite la relation étroite entre arts de la table et derniers avatars de la forme policière, qui érigent la gastronomie en élément constitutif du chronotope et/ou d’une lecture du monde parcellaire et subjectivée, voire en élément paratextuel.
