Résumé : L’Encyclopédie méthodique, née sous l’impulsion de Charles-Joseph Panckoucke après le succès du Dictionnaire raisonné des Sciences, des Arts et des Métiers de Diderot et d’Alembert, ressent de l’esprit de catégorisation et de connaissance du monde qui caractérise le siècle des Lumières. C’est une nouvelle organisation du savoir scientifique et technique analysée à travers l’art ancien du parfumeur et de ses secrets.
