Résumé : La réaction rigoriste de Jacob Amman en 1693, et son succès en Alsace, Franche-Comté et au sud de l’Allemagne, permet d’étudier le rapport entre les causes spirituelles et matérielles dans les affiliations et l’évolution des confessions. Ce tournant radical permet aux communautés anabaptistes de survivre dans une société qui tente de les absorber. L’histoire des assemblées amish et mennonites s’inscrit entre ces deux extrêmes : une tentation de l’assimilation et une réaffirmation identitaire.