Résumé : Dans quelle mesure peut-on établir la lettre du texte à partir d’une tradition allographe en prose ? Pour les textes du cycle de Guiron, le modèle proposé permet d’établir le texte à l’aide du stemma au niveau de la « substance » ; pour les questions liées à la forme, l’édition adopte la surface linguistique d’un « manuscrit de surface ». Cet article propose des critères pour distinguer « forme » et « substance » dans la tradition des textes médiévaux en langue romane.
