Résumé : L’histoire de l’institutionnalisation de l’Opéra-Italien de Paris est intimement liée aux opere buffe métathéâtrales qui s’y jouent au début du xixe siècle – La prova d’un’opera seria de Gnecco, L’impresario in angustie de Cimarosa, I virtuosi ambulanti ou Le cantatrici villane de Fioravanti. Comment comprendre, au fil des réactions parues dans la presse du temps, leur succès auprès du public parisien et leur rôle dans un processus que les contemporains disent d’« acclimatation » ?