Résumé : Revenant sur sa trajectoire, Jean-Claude Ellena assimile la création de parfums non pas à la production d’un concept, mais à un acte poétique qui puise sa source dans les rencontres entre l’homme et le monde. L’article a pour objet de rendre compte de sa démarche artistique au cours de la création de parfums sous la forme littéraire d’un journal qui relate la naissance d’épices marine.