Résumé : Dans l’éducation de Gargantua, les soins accordés au corps sont d’une remarquable importance. L’article replace ces exercices, ainsi que les prescriptions et la discipline qui les accompagnent, dans l’orbe des savoirs médicaux de leur temps. La diététique y tient en effet une place de premier plan, et une lecture attentive montre que le régime du jeune géant doit s’adapter à sa « complexion naturelle », celle d’un « phlegmatique » – terme à comprendre dans un sens précisément humoral.
