Soupe aux choux et bouquet garni - Quand le jardin potager s’invite à la table des grands en France

Collectif : Illustrations inconscientes : - écritures de la Renaissance. Mélanges offerts à Tom Conley
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Résumé : Dans le contexte de la naissance de la cuisine moderne, Jean-Claude Carron montre l’enracinement des ouvrages d’horticulture de Charles Estienne et d’Olivier de Serres dans l’univers culturel, religieux, social et politique de leur époque.
Nombre de pages : 495
Série : 2
ISBN : 978-2-8124-2597-4
ISSN : 2114-1223
DOI : 10.15122/isbn.978-2-8124-2597-4.p.0375
Éditeur : Classiques Garnier
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