Évolutions de la division du travail
- Type de publication : Chapitre d’ouvrage
- Ouvrage : Figures de cuisiniers. De l’artisan à l’assembleur
- Pages : 119 à 143
- Collection : Histoire des techniques, n° 29
- Thème CLIL : 3378 -- HISTOIRE -- Histoire générale et thématique
- EAN : 9782406149088
- ISBN : 978-2-406-14908-8
- ISSN : 2264-458X
- DOI : 10.48611/isbn.978-2-406-14908-8.p.0119
- Éditeur : Classiques Garnier
- Mise en ligne : 20/09/2023
- Langue : Français