Résumé : Cet article reconsidère le retournement théorique de Galiani à propos de la liberté du commerce des grains à la lumière de son activité de diplomate napolitain à Paris. Son passage tardif dans le camp des opposants à « l’édit de liberté » de 1764 ne peut s’expliquer uniquement par des motifs intellectuels, ni par le seul opportunisme politique. En ce sens, la critique des physiocrates constitue tout autant une offensive contre la politique étrangère de Choiseul.
