Contents

ARTICLES

Cheryl Cordeiro, Petter Olsen

Blockchain-based traceability system adoption in the wine
global value chain. A unified theory of acceptance and use
of technology framework of analysis, the example
of the Chinese market for Bordeaux wine    17

Abdelmajid Amine, Shérazade Gaftaoui

The evolving status of trust in the relationship between
vulnerable customers and banks. A longitudinal study    55

Camal Gallouj

From industrialization to servitization in agriculture.
Consequences for sustainable development    87

Christine Liefooghe, Yoko Taniguchi

E-government and Web 2.0, or how digitalization redefines
the intermediation between the State, citizens and territories   113

DEBATES AND VIEWPOINTS

Mathias Waelli, Lohyd Terrier, Étienne Minvielle

Customizing care pathways… yes, but how? Contribution
of hospitality management to healthcare organizations   147

Faridah Djellal, Camal Gallouj

International investment and divestment
of European grocery retailers in developing countries.
The case of Carrefour in Algeria   159

PHD REVIEWS

Francesca Serravalle, Augmented reality in retail:
an analysis of this immersive technology through consumers’
and retailers’ perception   179

Véréna Bourbia, Le rôle de la diversité urbaine et
commerciale sur les pratiques logistiques des commerces de détail
alimentaire en ville : le cas des Hauts-de-France   183

Débora Allam Firley, Spécificités de l’innovation
dans les services d’assurance : le cas de l’agent général   186

Abstracts   191

Sommaire

ARTICLES

Cheryl Cordeiro, Petter Olsen

Adoption d’un système de traçabilité fondé sur la « blockchain »
dans la chaîne de valeur mondiale du vin. Une théorie unifiée
de l’acceptation et de l’utilisation des technologies, l’exemple
du marché chinois pour le vin de Bordeaux    17

Abdelmajid Amine, Shérazade Gaftaoui

Le statut évolutif de la confiance dans la relation entre les
clients vulnérables et les banques. Une étude longitudinale    55

Camal Gallouj

De l’industrialisation à la servitisation de l’agriculture.
Conséquences pour le développement durable    87

Christine Liefooghe, Yoko Taniguchi

E-gouvernement et Web 2.0, ou comment le numérique redéfinit l’intermédiation entre l’État, les citoyens et les territoires   113

DÉBATS ET POINTS DE VUE

Mathias Waelli, Lohyd Terrier, Étienne Minvielle

Personnaliser les parcours de soins… oui, mais comment ? Contribution du management hôtelier
aux organisations de santé   147

Faridah Djellal, Camal Gallouj

Investissement et désinvestissement international de la grande distribution européenne dans les pays en développement.
Le cas de Carrefour en Algérie   159

COMPTES RENDUS DE THÈSES

Francesca Serravalle, Augmented reality in retail: an
analysis of this immersive technology through consumers’
and retailers’ perception   179

Véréna Bourbia, Le rôle de la diversité urbaine et
commerciale sur les pratiques logistiques des commerces de détail
alimentaire en ville : le cas des Hauts-de-France   183

Débora Allam Firley, Spécificités de l’innovation
dans les services d’assurance : le cas de l’agent général   186

Résumés   191