Résumé : Cet article est consacré à un aspect peu connu du travail de Papon : sa réflexion sur la fonction de secrétaire, qui court dans l’œuvre majeure de la fin de sa vie, les trois Notaires. S’il s’avère que l’on écrit en France sur les secrétaires en vertu d’une compétence en choses italiennes, il n’en reste pas moins que la théorisation du secrétaire est plutôt tournée vers une observation voire, dans le cas de Papon, une critique des innovations administratives des derniers Valois.