Annexe III Les paradoxes d’Anselme Payen (1795-1871)
- Type de publication : Chapitre d’ouvrage
- Ouvrage : Des aliments en quête d’acteurs. L’École nationale des industries agricoles (1880-2014)
- Pages : 579 à 583
- Collection : Histoire des techniques, n° 23
- Thème CLIL : 3378 -- HISTOIRE -- Histoire générale et thématique
- EAN : 9782406119302
- ISBN : 978-2-406-11930-2
- ISSN : 2264-458X
- DOI : 10.48611/isbn.978-2-406-11930-2.p.0579
- Éditeur : Classiques Garnier
- Mise en ligne : 01/12/2021
- Langue : Français