Résumé : À la fin du xviiie siècle, la consommation du sucre et de café s’est diffusée dans la plupart des catégories sociales. Pourtant, les produits coloniaux restent associés au luxe et sont synonymes de bon goût. Il s’agit de comprendre pourquoi, malgré une plus large diffusion, ils parviennent à stimuler l’imaginaire. Grâce au dépouillement de plus d’un millier d’inventaires après décès dans l’espace ligérien, de Nantes à Tours, cet article mesure la diffusion de la vaisselle destinée au service des boissons exotiques.
