Résumé : Les marchandises coloniales arrivant dans le port nantais n’étaient pas uniquement destinées à la redistribution vers les pays du Nord. Nombre d’entre elles alimentaient un marché de détaillants. Tabac, sucre et indigo se retrouvaient dans les boutiques des apothicaires ou des droguistes nantais. Cette communication montre la diffusion du sucre dans les boutiques nantaises. Le port de Nantes constitue un prisme permettant de saisir la modification des pratiques alimentaires et l’essor de la consommation du sucre.
