Résumé : Cette contribution a pour origine la constatation : le choix par Dumas, lui-même quarteron, d’une domesticité de couleur, qui, contrairement aux serviteurs communs, généralement réduits à n’être que des prénoms, sont des personnages à part entière. L’article se propose d’analyser des chapitres mettant en scène les deux valets noirs que sont Alexis, dit Caramel dans Histoire de mes bêtes, et Paul, dit Eau de Benjoin, dans De Paris à Cadix et Le Véloce. Elle s’attache ainsi, en évitant les pièges de l’idéologie, à définir le regard que porte Dumas sur ceux qu’il nomme ses « frères de race et amis de couleur ».
