Agronomie et techniques laitières. Le cas des fruitières de l'Arc jurassien (1790-1914)

Agronomie et techniques laitières Le cas des fruitières de l'Arc jurassien (1790-1914)

Type de publication : Ouvrage
Auteur : Knittel (Fabien)
Résumé : Le but de ce livre est de montrer l’originalité technique du fonctionnement des fruitières de l’Arc jurassien (Franche-Comté/Suisse). Il s’agit de saisir les évolutions des discours des agronomes et des modalités de production des savoirs agronomiques durant un long xix^e siècle (c. 1790 - c. 1914).
Nombre de pages : 390
Parution : 24/03/2021
Collection : Histoire des techniques, n° 20
Thème CLIL : 3378 -- HISTOIRE -- Histoire générale et thématique
EAN : 9782406108320
ISBN : 978-2-406-10832-0
ISSN : 2118-8181
DOI : 10.15122/isbn.978-2-406-10834-4
Éditeur : Classiques Garnier
Mise en ligne : 15/03/2021
Langue : Français
Mots-clés : XIXe siècle, histoire des techniques rurales, histoire de l’agriculture, élevage bovin, Jura